 图为市市场监管局工作人员深入餐饮企业宣传文明节俭就餐。 自《中华人民共和国反食品浪费法》颁布以来，桐城市不断探索新路径，转变工作思路，发挥餐饮单位主体作用，引导餐饮单位主动实践制止餐饮浪费“小妙招”，进而在全社会弘扬浪费可耻、节约为荣的文明新风尚。 6月9日11时，在桐城市大关水碗西环路店，饭店服务员来到客人包间，清点了实际就餐人数后，提醒顾客可以去掉几个菜品，这样在保证够吃的前提下不造成浪费。 原来，顾客按照提前约定8人来安排菜单，可3人因有特殊情况临时来不了，服务员在正式上餐前，会来到顾客所在的包间，核实实际到场人数，按照实际就餐人数来引导顾客适量点餐，从源头上拒绝铺张浪费。
“有时候点菜没注意，点多了，服务员就会提醒我们，问我们能不能减少1-2个菜，这让我们觉得很暖心。有时我们也信得过，直接让他们安排菜单，菜从来没有什么过多的剩余。”顾客刘静说道。 该餐饮企业为从源头上减少餐饮浪费，探索实践“二次复核上菜”，在顾客初次点餐的时候，服务员主动询问顾客实际人数后，给出合理适量的菜谱建议。然而在实际操作中，存在不少实际就餐人员比预定的人数减少而造成浪费的情况，“小妙招”就是在这样的背景下产生的，服务人员会在上菜前再次与顾客确认，提倡“按需点菜，践行光盘行动”。 目前，桐城市不断加大宣传力度，深化“光盘行动”等措施，激发市民爱惜粮食、反对浪费，培养市民新的生活观、消费观。同时，选树创建优质餐饮单位，形成可复制、可借鉴、可推广的经验在全市餐饮企业推广。 桐城市市场监管局食品局局长孙章杰表示：“我们将创新工作举措，压实主体责任，强化宣传引导，常态化开展进社区、进企业、进单位、进学校、进商场‘五进’宣传活动，倡导餐桌文明健康新理念。”（吴磐 齐传俊） |
桐城市精神文明建设指导委员会 桐城市文明办 主办
