唐湾镇：传承“非遗文化” 开辟财富源泉

图为蔡畈粉丝在“桐城非遗集市”上展销。

“这是桐城特产——蔡畈粉丝，口感纯正，营养丰富，其制作技艺跻身桐城市非物质文化遗产名录，是餐桌上的佳肴，也是馈赠亲友的礼品。”近日，在桐城六尺巷景区开设的“桐城非遗集市”上，唐湾镇蔡畈村党支部书记段娇正在向过往游客介绍着当地特产。

蔡畈村地处大别山区，得天独厚的自然条件非常适合红薯种植，为粉丝制作提供了物质基础。蔡畈粉丝从创制至今，已有一百多年的历史，它采用当地红薯、豆类为原料，经过15道工序制作而成。经过历代粉丝制作匠人的不断创新，蔡畈粉丝不仅成为桐城美食的一张名片，更是“桐城非遗文化”的物化载体、乡村产业振兴的财富源泉。

图为正在晾晒的蔡畈粉丝。

“我这个粉丝作坊已经营40年了，这些年，感谢党的好政策，帮助我更新了设备、制定了质量标准、打响了市场品牌，粉丝产量越来越高，日子也越来越好喽！”该村的段大爷摆弄着晒架上的粉丝开心地说道。据了解，像这样的粉丝作坊，村里还有6个，通过“党支部+合作社+农户”的发展模式，该村的粉丝产业日益兴旺，现在的年产量20余万斤，能为村集体增收10万元。

唐湾镇党委有关负责人表示，非物质文化遗产所具备的文化价值和经济价值不容小觑，我们将在保留传统技艺和文化内涵的基础上，结合市场需求进行创新，打造具有地方特色的非遗品牌和产品，更好地保护传承利用非遗文化，让非遗文化传下去、深扎根、结“金果”。          （沈世贵）